Asam sitrat Anhydrous Monohydrate White Powder Untuk Pengolahan Air Limbah Industri Cas No 77-92-9

Asam sitrat, juga dikenal sebagai CA adalah asam lemah organik penting dengan rumus kimia C₆H₈O₇Kristal tak berwarna ini tidak berbau dan mudah larut dalam air, memberikan larutan rasa asam.asam sitrat berfungsi sebagai perantara dalam siklus asam sitrat (juga dikenal sebagai siklus asam tricarboxylic), yang merupakan proses penting dalam metabolisme semua organisme aerobik.

Selain peran biologisnya, asam sitrat juga memiliki berbagai aplikasi dalam kehidupan sehari-hari.agen bumbu untuk meningkatkan rasa, dan agen chelating untuk mengikat dan menghilangkan ion logam.

Asam sitrat adalah asam organik yang paling banyak diproduksi dengan metode biokimia di dunia.di mana ia berfungsi sebagai agen rasa asam, pelarut, penyangga, antioksidan, deodorisasi, penambah rasa, agen gelling, dan agen pewarna.Sekitar dua pertiga dari total konsumsi agen perasa asam adalah asam sitratHal ini umumnya ditambahkan ke minuman berkarbonasi, minuman jus buah, minuman asam laktat, produk acar, dan minuman dingin lainnya.

Menambahkan asam sitrat ke buah kaleng dapat meningkatkan atau mempertahankan rasa mereka, meningkatkan keasaman buah dengan keasaman yang lebih rendah ketika disimpan di kaleng, melemahkan ketahanan panas mikroorganisme,dan menghambat pertumbuhan merekaIni mencegah pembengkakan bakteri dan kerusakan yang dapat terjadi pada buah kaleng asam rendah.Jamur, dan jeli, asam sitrat dapat secara efektif mengurangi muatan negatif pektin, memungkinkan untuk membentuk ikatan hidrogen dan menciptakan konsistensi gel.beberapa sayuran menunjukkan reaksi alkaliAsam sitrat dapat digunakan sebagai regulator pH dalam hal ini untuk tidak hanya berfungsi sebagai agen bumbu, tetapi juga menjaga kualitas sayuran.Sifat chelating dan pH yang mengatur membuatnya menjadi aditif yang berguna dalam pengolahan makanan beku untuk meningkatkan kinerja antioksidan, menghambat aktivitas enzim, dan memperpanjang umur simpan.

Asam sitrat, yang diproduksi melalui fermentasi mikroba, adalah asam organik yang banyak digunakan dalam produksi deterjen.Salah satu keuntungan utamanya adalah keamanan dalam penggunaan praktisBahan baku yang digunakan untuk membuat asam sitrat adalah semua biji-bijian, memastikan sumber mikroorganisme yang aman dan berkualitas makanan.menimbulkan dampak minimal terhadap lingkunganKemampuan chelating yang kuat, terutama dengan ion mangan dan besi, membuatnya sangat efektif dalam pembersihan.

Sebagai agen pembersih kimia, asam sitrat memiliki keasaman yang relatif rendah dibandingkan dengan asam anorganik, membuatnya kurang korosif pada peralatan.dan cairan limbahnya mudah ditangani tanpa efek negatif pada kesehatan manusia atau lingkungan.